材料tvb now,tvbnow,bttvb4 d* z9 U6 V8 |0 B+ Q' ?
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
* I( d3 {# H: _6 u/ A( I9 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Q! P, n8 D+ H& g4 [5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 ?; ~$ q/ J* I( l$ a
做法
1 i7 Y5 O" t) t6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
/ {6 d2 e3 }9 H+ g& u& W2 stvb now,tvbnow,bttvb3 g1 I0 T9 @( E2 f3 O; j0 M
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。' J8 Q2 P2 A6 z0 R: n( x
A& l- }3 t, ? {# l# Z
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
1 T( p: Z( K6 W. P1 H& M3 [+ i
# \" n$ D9 y8 r1 }- }貼士tvb now,tvbnow,bttvb( G4 X) g7 H i, P% Q; P
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 公仔箱論壇$ U2 H A ~) J& {+ \" j* g2 v
|
發表於 2011-4-8 06:39 AM
| 