材料+ w$ U9 t$ c8 }, f! _
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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做法
8 b+ m( w# ], }. f; Q- I8 o% w. c" r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。5.39.217.76# @- ~% F! U+ K% m6 z6 C
$ N% H% I" J2 _' v: [2 U) _tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。8 n2 O* B8 p! O! |
& w/ {; t) L4 |( e! i$ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。tvb now,tvbnow,bttvb) E9 @3 X6 E! g; y) A% g
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5 c( D2 p. a* f* ~3 S貼士
! `) ]0 P- J0 `5.39.217.76平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 5.39.217.761 v X# K# y/ q/ }. k
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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