材料
) n7 j4 _+ R4 a$ j. {公仔箱論壇大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個 X9 K$ ~* |. O* g( X" q4 k
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1 s( _( \3 Q% Z7 p. B, u7 l* v4 B5 s做法
1 t% \# |7 q K2 S& P1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。6 D% I+ n3 y5 F7 i6 ~* i
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3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 K* _5 E8 Y; f8 Q! f
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) i. k* V/ `1 z5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( h, f0 l ~7 Z1 `* q8 t! l
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 5.39.217.768 B; c% N; j: v$ I6 u& F
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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