材料
& K3 Q* z( a5 v' e( r! \大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個8 U0 u* Z w5 H5 e& }, H
9 n- E ~6 N% ^; q( [/ Q5.39.217.76! }! J$ i6 Y. {' ^
做法! B6 U) S% |% q; C7 q
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e( L5 T: W; D1 l9 m
j8 U# D: p$ i; r2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
. U4 z: L% t: m) A1 Z! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 x5 N/ m7 Y3 L4 r6 c
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。/ C' s; z" r5 o3 X' `* W6 {5 m/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 F W j* Q e; h3 h; O4 A# [
8 E( ^. q1 c: o0 s+ X* ? X5.39.217.76貼士
4 R( j9 B8 ~" p# S( u5 Y平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。 公仔箱論壇' ?% m# `6 _% h% y2 a4 s
|
發表於 2011-4-8 06:39 AM
| 