材料
! ~. s# q' N. q5 b# |) f' k鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙5.39.217.76 B7 ?+ ], [; {* i1 v( V" U Q
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做法
3 E9 Q: G% y% g; [1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。0 W! U, ^8 Y: }5 u) `; _( y& Y
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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9 U0 E3 S/ \9 w+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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貼士
1 |+ V# R! Q9 @. v魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 : p; h$ I) C9 l9 w# i0 ?' D" M) y
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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