材料
3 u' u+ D4 }8 Stvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
! g, F; z( T! a5 j1 t( v) T4 l5.39.217.768 Z' M" K _" p* Q# K# z e
, _" G0 o( J2 W0 Q做法
4 i4 a- [: S8 X; X w1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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' u* S# H0 m) l" F( P- Htvb now,tvbnow,bttvb2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。5.39.217.76# v( a& I# E; y- p2 `
/ i' e7 a, D5 K% G4 r6 ^3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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' Y9 t; l8 g- q# u: K) F! g公仔箱論壇5.39.217.76" b7 S4 G5 Q1 Z/ E" \5 f5 K9 {
貼士5.39.217.766 M/ y/ ]) H1 a1 j6 k% {
魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 / C! A/ _$ x3 e5 v! n) ^& E- ?3 @
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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