材料
8 E; `, [4 {( r1 H* q鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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公仔箱論壇8 [" C9 ?" l) b% t$ i
做法 # b4 [0 R c" L, A% j. d8 z* v$ I
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。2 R0 c$ [' L* @4 q
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。5.39.217.768 p2 h0 n- \. Y: T$ l, N$ U" J
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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貼士
3 O. S7 e& m i魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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