材料
& x- R+ k" O: Q; a+ _鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙5.39.217.76: t1 K. I$ E% Y" G Q" D0 T3 G5 b( n! p
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5 a1 N9 e5 W9 H& p+ b+ Y: H5.39.217.76做法
[! B1 O7 H+ \3 `tvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。5.39.217.76! F' D1 ]" c" r7 U+ \
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。tvb now,tvbnow,bttvb& [8 p$ i4 t7 P
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。公仔箱論壇, L! _- p: x% I/ S
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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