材料
) e5 X4 r) q6 G4 o8 Z3 [% \& j5.39.217.76鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙公仔箱論壇$ m7 r1 V0 \6 S+ [( ?
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做法 $ [- O$ _( u& G0 |' X" g6 P9 l F
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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: s0 Q3 S$ V" H+ m1 ]3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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0 T l, d, c: V# b# {$ O公仔箱論壇3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。% {5 k6 _+ W% M4 e
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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