材料tvb now,tvbnow,bttvb/ S' p3 L' l$ L4 d2 g
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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做法 5.39.217.76. b! S2 D0 a/ q( Q
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。tvb now,tvbnow,bttvb: w5 U# i( O7 F, c! d
# p+ K1 y" A* M& K0 f3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 3 L( }0 N( E" n$ P* L# p8 K& F
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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