材料5.39.217.76* n' R- f) S! p" c( R' K! P( H
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙' | Z0 l' e! w! c8 D4 }6 ` Y
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醃料
! L7 ?: A3 E4 v- b; Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各少許
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做法
* l! ^* w; f5 y公仔箱論壇1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。公仔箱論壇; s) ^0 x$ |$ P: l0 Q: F- U
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。5.39.217.76; x6 M3 _" I# `* y0 @1 \
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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. w4 ?, A# |% q- u# a5.39.217.765.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 C' Q! ?2 E K& z& F4 [+ m
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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