[中式食譜] 蠔皇雞粒雙冬

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材料公仔箱論壇: V' d8 f* L1 _2 |) l
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙' Y0 @0 e0 Q1 F7 E0 G
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醃料公仔箱論壇/ @! ?0 \1 E  ~# O( Y
鹽/糖/生粉各少許
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- e8 K( [7 c& j3 O: S2 W" Z- |5.39.217.76公仔箱論壇% Y$ G8 ^; z8 l! s* K
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 _  N8 r5 A! @$ T9 i2 K0 V& A
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。5.39.217.766 O2 Y/ l" y2 d* M* J
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- l! O0 f) I& ]! K) @5 w
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。公仔箱論壇! X. h' ^" ?( F7 ^3 \

3 A. [( m$ @/ O5.39.217.764.雞肉以細火拉油，撈起備用。( b1 ^% A8 S% \: i/ ^
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。tvb now,tvbnow,bttvb. d5 |, Q7 R, e. r5 ^: e( }