[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料5.39.217.761 D" ~7 H* q) [+ g; w5 y! [! f0 h: z9 S
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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! m  H7 e$ h+ S" T  f5 u: x8 f做法公仔箱論壇/ V* X1 F& H; J) `6 t0 p  [. F
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V  p: i3 |' P6 K5 f7 k9 A4 r4 j

6 g  A3 V! @  F* h% d$ o2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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8 ^" z+ q+ D* |6 v* N2 a" v公仔箱論壇3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; t2 K- u" o4 P, {
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貼士
0 r( ]' f$ l- {1 Q) ]- o不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 q# L' X: Y( C0 g7 u