材料# E4 Q$ x3 a5 g( m7 E8 T
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙5.39.217.768 n6 U+ w* Y$ J2 v: m* @/ U
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做法
% y; \- k( K' k Z/ E0 l" f5.39.217.761.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。5.39.217.76 `0 g, k; z. f7 ], X
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貼士5.39.217.76, j5 g5 |# s3 d# ?
不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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