[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
1 [3 P+ n9 }: y; P/ v0 A$ mtvb now,tvbnow,bttvb太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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) c8 ~) G" a! v$ ?" v7 o公仔箱論壇做法& C$ o) A0 L/ T2 S" F' q
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& N& ?5 q6 y* l8 W
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。0 x# L+ u2 V! k
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。tvb now,tvbnow,bttvb0 \# N5 @9 _- H  w( C# R

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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: Q5 C) D% M0 L* u1 L/ i
不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。公仔箱論壇5 b4 J/ ^/ G# [8 _9 Z, D4 z3 I