材料
# H; e8 l3 W( \/ F, ~太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! q( R5 K0 T& ]+ w
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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9 ? N* w7 p1 ~6 b( _tvb now,tvbnow,bttvb3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。6 p0 ?8 B! q2 y3 d& Q$ H; [; L& F
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貼士
* I/ m! H/ ~9 w6 X/ J, \不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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