[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
1 g5 \. M0 Z. E# _7 ~太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 L5 g( f# G( [+ v1 [
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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5 P* t3 o/ X; M$ Y  |+ S3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。4 H6 z3 G4 Q7 @0 `* ?
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5 p. }, V( c- ?# P# r7 K7 L公仔箱論壇不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 |+ y  {2 {6 }