材料 公仔箱論壇3 ~9 _& M# H3 O- m3 \( j- s
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法
5 }8 b( C) ^ v/ Z, V1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。5.39.217.76. P) T6 ]- |% c8 o4 z) x! }/ g
: Z$ D, v% I, j* e$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士
5 i) {1 Q6 T& j8 y# g5.39.217.76這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。" V& `' B6 N- q% M/ x1 u
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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