材料 . O7 O$ n, Y! G, E
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許5.39.217.76; l- T( O; W6 S- A& \
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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8 x( W4 u! h5 r, ^% \# m& {, T! w) u, ^" r# e公仔箱論壇做法
0 H1 e9 r- _1 P! B6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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8 a) j+ u# c# t公仔箱論壇2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& j0 n+ V3 z1 h7 M
/ |0 W6 ]: G; G! ~6 f7 i# a! m; X3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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, \) m- d# F8 T! o( I: z. z& D/ T( J公仔箱論壇4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。6 ^ w$ m+ H( ]
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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