材料 1 @3 S( K/ ~) f" Y; y" ]
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許5 {* \; ]' z' r# ~
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb5 w. d) Q& i. }( L" R2 o, @% x
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許* {' s4 B; V4 V/ V2 K
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5.39.217.768 M. p3 T" t" u8 A6 W" i9 E. p4 w3 v" t
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G( A6 l1 d$ e' f
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。公仔箱論壇1 @3 x, [! z: ]; \! Z
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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, d" p+ b7 @/ u6 ?) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 k | K' W2 j+ s: I# T) I, r
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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# [& A- U) j) i% h! T貼士
; |. S' L0 o, }' g& d這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 k+ }6 i/ {# s8 |& \; l* D
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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