材料
9 d7 V% A- v% T8 A; a春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許' z0 L' O( L* J$ ~- i" V
+ U5 X+ _9 _" P0 z7 V% K1 T/ w5.39.217.76芡汁
" A! S1 B! g/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許- q" b1 F4 I2 R% N
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- k A9 n; E( r2 p$ G; d! E
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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- b. m5 \* Q. T `. _# G公仔箱論壇3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。1 v b1 P% j2 ~) [4 u! c. K# e
% L" [2 ^) o6 \; ?+ N5 ~4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。. |9 }) w/ t/ ?- Q3 P
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W3 Y. A. z+ g* ]/ t5 G
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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