材料5.39.217.76$ S% J( t4 S! V2 R# o! \
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙/ Z( q, m8 J. P! K( n. Y8 I
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做法
6 B, E L5 {# I! z8 o, |1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。( h9 k i/ Y- E
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。tvb now,tvbnow,bttvb x: a' ?) C$ h& ~& j4 m
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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