材料
) ~ O# p# y! `8 h春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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' ~% B& r# y* z7 b; f0 a* w公仔箱論壇做法* n1 @* f: }2 ?- p# z" B( Z
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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; @6 J! |, ]8 v0 V) q U9 `, dtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 公仔箱論壇/ c, ^! W* ]+ B
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貼士
8 @4 K5 v( W2 H% ?( v1 C) E0 q4 x公仔箱論壇加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。5.39.217.76- @& ]0 y0 u( [* ], M3 h. i
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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