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春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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1 ?& }; a1 `0 l9 U1 K5 O做法
1 U% R% w: L! m/ [1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。' D) I ]2 C ?8 E& @! ]
! @% c) k0 _. H+ m/ h' Btvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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$ O8 w. Y& _# K7 Z0 A9 n# X2 k公仔箱論壇3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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- U$ P. Z1 q+ ~# D貼士
' r% N c5 Q2 d1 Q6 r% ^( [+ E; R# Y加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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