[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
" O7 a) b/ [; L: |. a- G西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料公仔箱論壇: t6 Y& i; x7 b" F$ M
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ k* U2 {% M" y; I
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做法
& j# V  P  f# x7 [: O1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。* I# h2 F# r; M! ~0 ~6 u/ B

$ }* M" |( y, m) i; G. s2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e0 F& j# M) G( Z' R$ L- N
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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/ l2 G1 d& c) b! e8 S8 ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。