[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料公仔箱論壇0 N6 d! l0 g. O5 q! z- K- }
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙+ u% t, a7 u: n' F

$ `6 P- J/ V* D% `. D, ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料
% I' h, C9 q4 V- ]4 H6 s' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 @& M$ h. \3 \( c9 O& V

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幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法5.39.217.76' O1 K( V4 w$ \7 D5 F* ]" N
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。9 M  a# D3 A  M

" O, ?% f6 j8 i0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
8 w$ S/ Y) r. D/ h+ F% U2 C, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @  o+ v( M& E/ p% ~* ?  [1 \+ [3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。7 @1 q0 `" q5 N& ~0 g

  X$ Y/ E8 n, w2 h+ \' i5.39.217.764.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。