材料& \: `: P, a6 L4 |
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料
+ t- U0 k0 P2 d! l# V粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 ?% F7 E7 E% d) g% Q& A
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幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量1 {9 I1 a+ k4 U3 ?
6 {9 h+ \8 Q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; \2 [* H; ^
做法
' H3 M% t4 s+ ~) E, ?& E) E5.39.217.761.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。/ v5 i6 S% G# I) f, @: o/ [9 A
* K9 `2 V/ p' P. [- n& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。5.39.217.761 h& r) C2 q: P# n' M6 }
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。5.39.217.767 M# \' L0 g7 h) s0 k! Y
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。 |
發表於 2011-4-6 06:29 AM
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