材料5.39.217.76$ F4 N2 J3 h+ C
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料
I* H1 j# i9 X5.39.217.76粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙. T" s; W9 i e8 c
$ A8 u- {4 \4 S/ m" Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ d. M" I/ D3 o! P7 m: {4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量5.39.217.76) P1 _+ j9 V a
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. S. t% `4 Y0 ]做法; ]8 b" \$ F. t
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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" B0 l' l' H8 b7 W2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。 |
發表於 2011-4-6 06:29 AM
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