[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
" ?: H/ u! L' p4 Jtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙5.39.217.76% J& N. S) n6 ~# s$ I0 L0 g' |* ?

3 R  ^( c) F+ |% B  L5 e: Z$ T醃料
+ ]/ w- U: N6 C" t粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料
8 ]6 v9 y# B/ H; I- T7 B  }1 V% [公仔箱論壇幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
* F) O! |. d0 o3 {3 M5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
* o% e2 c# E5 ?+ T+ a7 E/ h1 r6 r公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% u3 }# {- _5 h8 O3 X

% \& h  ~4 I; L5 U; _8 R8 u. w2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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+ f+ J% o2 o+ g/ O5.39.217.763.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。