[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料
6 [$ g% A8 D9 x5.39.217.76西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
% r2 L* F/ P# Q5 n/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }8 K: ?8 }2 b  I2 K+ B( d! k5.39.217.76醃料
/ M, `- v: x# q& I9 S! k2 c9 M粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
) R/ [+ E2 l1 J, y  e% R+ d公仔箱論壇5.39.217.766 d, J0 ?5 ~9 H- Q$ q
調味料
0 T& S0 i  h2 C) q/ T公仔箱論壇幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
( J/ @. a! V! D8 \5.39.217.76
! A4 z; K$ i) e- k; J8 Z; Z' Q8 c1 [+ _# P  U  j
做法3 ]& i7 `8 E5 ]2 b( C& W# X% r
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
  q6 e% V9 d) a0 z; ^) c% ?公仔箱論壇, t8 S, M! x2 n2 G8 P# F
2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
5 H) ~4 T8 E% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* g$ y! X+ s0 v' S
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 [& t' @$ H( Q+ b

4 U) |3 }# y' P5.39.217.764.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。