[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 p. o( f  R2 R' w
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% {/ l% @4 g9 v" r$ T- d
4 S' i0 M3 X) X+ ^& ~
醃料4 T4 `2 |8 T& p7 f7 t
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
' T$ Y6 l2 y* h* x/ g1 B/ J公仔箱論壇3 \* @$ s- p: ]  o" c: \
調味料公仔箱論壇2 }# P, i# ]) x8 b7 y2 a
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
1 V/ T* l! x& @* Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 a% X' Q+ Q8 ?" G# ~# e. H& p

; l& a5 t! _+ i. J$ D( i" D- O7 |" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! P3 }; F5 u2 ]% d1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
! R0 v) Y" g1 s* m: L) @  r/ k公仔箱論壇公仔箱論壇& D  I: K, q# R8 K3 f
2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。7 H" G, C0 M3 F' ^* {5 _
5 d0 r( _4 }7 x8 [
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
) V4 W( n) c% d" G: P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ n1 r9 h4 {7 Y4 s  w
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。