材料
$ h8 B- w k2 |5 v- O. i公仔箱論壇粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量tvb now,tvbnow,bttvb- K0 [) a* `6 a& I0 l9 d: {) z# x
; C4 e; M* G) g* |4 E; e& V5.39.217.76調味料
2 \; I8 F& F, d& G2 [0 p幼鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb! o- ?! x$ g* _" {+ G+ y6 N
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做法5.39.217.764 |' F4 T* y# ?& D
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。/ m7 C# G& e! L+ @
8 C& {- j$ K2 W2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a2 W! H- f5 Y9 r6 [
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3.西生菜切絲備用。
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0 |9 \3 h# _0 C: x0 U5.39.217.764.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。- X! @+ Z y, N
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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