材料
& J5 A$ s5 \/ }6 k5 r粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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* Y( A0 _5 X* s2 N* k調味料- l6 c& b+ v7 b7 ]: f0 Q
幼鹽/胡椒粉各少許
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8 J' J5 x( }5 ?+ ?$ h. P. Ytvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 {, Y* _; W# _) S, ~' T" R
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。- I) F( @: W P# ~9 H
! }0 j' v. i3 c2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。5.39.217.76! J( v/ m/ e ]3 T
4 ~6 `$ X. u7 |' H7 ]. h, qtvb now,tvbnow,bttvb3.西生菜切絲備用。公仔箱論壇0 |* l6 `! S6 A6 e+ S w
; _9 u) e i' c$ B4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。公仔箱論壇0 {, \6 H: _) L- Z, p
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。5.39.217.769 D% v# n) `# u$ T4 m0 t( n
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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