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柑桔 4個、粗鹽 300克、芒果 2個、楊桃 1個、士多啤梨 8粒
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幼鹽 1/4茶匙、七味粉 1/2茶匙
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1.柑桔一開四等份。/ Q5 k' K; I, l& H7 {# J
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2.將適量的粗鹽倒入樽內，鋪上一層柑桔，再用粗鹽完全蓋好，重複至放入所有柑桔，密封好，醃約 3至 5天。: U1 A3 X# @6 _& T- h5 q: d
6 ?) u0 ~& l3 U( f2 O- u0 y) B8 d- K: J5.39.217.763.取出醃好柑桔，冲水去除鹽粒，盛起。7 _+ f9 K+ f8 Z) [4 K
. ^, e6 o0 Z7 }4 ?) qtvb now,tvbnow,bttvb4.士多啤梨去椗，開半；楊桃切去邊，再切片；芒果切開去核，起肉再切條。tvb now,tvbnow,bttvb- k3 h$ |4 T- y" E
3 O; [2 d5 V+ J, W# R4 u; E公仔箱論壇5.將士多啤梨、楊桃、芒果倒入大碗，下幼鹽撈勻。% L$ K/ N; I1 X2 x0 `' h5 l
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6.將雜果上碟，再放柑桔，最後撒上七味粉即可。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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