[中式食譜] 生插海中蝦

材料公仔箱論壇; d. b; B" r% O( d
海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙

做法公仔箱論壇* s( ^9 E2 |- f$ A5 M" e& |
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。tvb now,tvbnow,bttvb( B: p* ?, d7 ^
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。5.39.217.76# u/ t+ L) \! E

3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。