材料
: M- E1 `4 W) F5.39.217.76石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ a- f9 ~6 `, ~) ]+ l
白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO$ i7 C$ o; R3 h* G! g" W$ x
5 h. Q2 A- U; `汁料tvb now,tvbnow,bttvb0 r' m) J2 b/ O: V2 u0 k" W& p
無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許
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做法公仔箱論壇5 h6 u9 w# ? ]' t5 {+ }& N
1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。, h( ^& A4 T9 G5 N) ?/ l6 O8 P
6 a2 Q5 Q7 N5 t. Y: \" a5.39.217.762.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。
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: m& _/ O2 m8 y, `3 y3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。5.39.217.768 l7 a7 L& y4 ^0 g; i
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貼士5.39.217.76/ _) y1 w# I# o1 V3 @
如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。5.39.217.76# g; v4 T1 e# y& N) s9 t3 r, ?5 L: K, E
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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