溫泉蛋原來可以用杯麪杯嚟做，將室溫蛋放入杯，加滾水浸過面，蓋好後用碟壓着，待 10分鐘便可。做溫泉蛋的秘訣，就是要將蛋浸在 70-75℃熱水中，浸 10-15分鐘，而杯麪杯的耐熱度較高，倒入滾水後可將水溫保持在 70-75℃，所以同樣可做出溫泉蛋。9 j! m: ?0 }3 `
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5 l) P1 i+ [ q; D* t5 q+ u6 n■用碟壓着杯口以保溫度！
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2 N: G# j7 [6 Y& f■將室溫蛋放入杯中，加熱水。 |
發表於 2011-4-5 06:27 AM
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