材料
5 E. k$ r( I3 m' X1 P( `) V' L1 Q; L薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許公仔箱論壇7 @" M+ M1 W5 X! }9 `6 f% W
2 s. D8 Q+ a. Itvb now,tvbnow,bttvb調味料; ^# D& X0 A" N% s$ ]2 U6 ?% l0 c
鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克公仔箱論壇9 A) v+ w+ J' m( i: y
5.39.217.76 K$ I# C+ X7 R8 B
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做法, n5 M" {. n' m" q
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。公仔箱論壇, `! K; M: j: u2 v4 y; Y
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2.車厘茄一開二備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 j' i& C1 J5 E! U
. z1 G+ y4 W0 Q/ n7 f1 v7 j4 R公仔箱論壇3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。公仔箱論壇7 C+ @' N* Q+ `& C# Y+ @( y8 s# n
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。公仔箱論壇( v3 d. C# Z5 m! z+ Z1 b1 I0 E
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5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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. M. s% ^7 M4 j" k1 a公仔箱論壇6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。公仔箱論壇( n/ ]4 V1 V _: X2 J- c/ b1 m7 o( _
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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