材料 5.39.217.762 i! A; z0 E3 j9 V+ m: _" {
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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調味料
6 g6 O& ]3 ~3 @+ |鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克
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做法公仔箱論壇2 ?# @! K% T$ h5 c
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。
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2.車厘茄一開二備用。
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3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。公仔箱論壇5 f% ]) N5 m5 v# C8 V1 ]5 F
0 N4 y0 Q E7 B9 z& V0 r4 P4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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x3 H0 e, [, ?& X2 K5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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, V; o$ j6 r# M6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。! ]: ]8 S) o6 D" m* \
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 n& E9 Y8 }, g+ Z8 F) M/ x
薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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