和朋友吃爐端燒,佐酒聊天最寫意,最近新開一間爐端燒,食材主要來自日本南部,保證安全。欣賞舞台般的餐廳設計,來一串鹽燒秀一和牛,蘸柚子胡椒醬提鮮,女士入場還請喝雞尾酒,好滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G K4 v ~' B2 e$ ?
5 S4 `5 ^2 L0 r7 D) {) U) Mtvb now,tvbnow,bttvb江戶時代主題裝修
3 {8 U# j* [1 A2 }9 a公仔箱論壇 公仔箱論壇& ?' g, y. R9 @* @! W- I
■上層的原木桌子和昏暗格調,比喻盲俠的剛強。
6 n4 w: c! u$ i) ~
( ?2 i- t% [; u, x# D8 k4 K# F公仔箱論壇「 Robata Zawazawa」藏身雲咸街樓梯角落,外表低調,但踏入門口,即被一抹大紅吸引,超型!店舖裝修由日本著名室內設計師佐藤茂負責,電影《 Kill Bill》餐館廝殺一幕,就是以他設計的東京餐廳「 Gonpachi Nishi Azabu」做藍本,這次他實地考察後,發現店舖空間有限但樓底極高,決定以日本最歌舞昇平的江戶時代作主題,用色彩繽紛的傳統和服布疋作天花,周邊垂以紙傘形燈罩象徵歌妓;踏上樓梯,一邊牆身印有竹圖案,加上原木桌子、石材和純黑主調色,以此代表盲俠的剛強,一柔一剛有強烈對比。若大家細心留意的話,會發現每個角落都有竹葉徽號的蹤影,原來江戶時代常用的建築材料就是竹子,用它既能配合主題,很有深意。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t' w3 u' g" |* H+ u6 O1 Z8 n
) k$ u6 f, D! ]9 z+ q+ r; b' d" y
公仔箱論壇; p q* F( V2 c0 R; _
■天花佈滿不同花紋圖案的和服布疋,象徵傳統歌妓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& T5 m. f* p' v( X4 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 ]% F8 p# l$ j7 d" |* H u
. D8 U1 C( X6 O% Z5 V4 f: D A■天花懸垂雨傘造型燈罩,大片大紅很搶眼。
" O- W [) K* o0 P5 _, x
$ T$ D. C* l; `0 u8 p5.39.217.76和牛族譜血統純正
. k7 P) x% [0 h大廚中野大輔,以正宗懷石料理作基本功,對各種日本料理都瞭如指掌,曾於日本、荷蘭、意大利和澳門等地工作,「最初做教師,越做越無興趣,因為愛吃,索性轉做廚師。」食材方面,來源地為日本南部,可放心食用。提到和牛,大部份人立即想到宮崎和牛,這裏用的是比宮崎牛產量更少的秀一和牛。「這種黑毛和牛血統純正,每隻都有出世紙甚至族譜,雪花多油脂分佈平均,是和牛極品。」只簡單用鹽燒已鮮味無窮,師傅更特地創出三款醬汁──山葵豉油醬、和風果子醋和柚子胡椒醬。我最喜歡柚子胡椒醬,蘸少少入口已覺勁道十足,但又絲毫沒搶走和牛鮮味。燒梅醬香荽豬肉卷,居酒屋常見小吃,師傅略作改良,日本梅加木魚乾和清酒熬成醬,和豚肉、大葉捲起,梅子的酸和肉汁混合,瞬間刺激口水分泌。汁燒免治雞肉棒也經師傅改良過,豬肉和雞肉用人手切細粒,混入雞軟骨和馬蹄,特別改蘸溫泉蛋,令其更滑溜。納豆感覺和榴槤一樣,喜惡很極端,抱住冒險精神一試,師傅:「乾身的腐皮減低納豆的黏性,加上混入醋的蘿蔔茸,連最後一點怪味也辟走。」
% ^& _: c9 _) B' v公仔箱論壇5.39.217.763 U( |: A( g' F6 A0 U$ e8 `
4 C% ]/ V6 H3 I# {9 y; ?# ~5 D公仔箱論壇■鹽燒秀一和牛每串$120,不同醬汁可選一。
6 U& `5 a' c/ _* f, ~5.39.217.76公仔箱論壇6 C! D8 K, m J8 W7 |. s
5.39.217.764 i7 V' e% L3 j/ N* n9 c9 w) @1 S. d# a
■(上起)汁燒免治肉棒配溫泉蛋每串$35,燒腐皮納豆包每串$30,汁燒大腸每串$25,燒梅醬香荽豬肉卷每串$35。
9 N8 j. A: u. V1 o4 Utvb now,tvbnow,bttvb
* [8 O; Y( h8 ~5 x. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& e; w8 M( |* L+ o4 Z1 h
■鵝肝燉魚湯伴蘿蔔$60,極清甜。8 l. F- @, Q. g; d6 s# _7 g
# z; h% ~- w/ C. ~+ A* ^! Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 U" E! h. e
■烘烤塔茶布丁配黑蜜糖$35,配黑蜜糖和米通,清甜有口感。
9 b( s" q, y( r* }! `公仔箱論壇
0 ]$ y$ o* u1 ~1 z1 L" W0 g3 D女士請飲雞尾酒
) P5 Z+ ^* ^$ f6 T6 {( A公仔箱論壇 公仔箱論壇/ E V/ q* R1 T2 t
■燒明太子釀沙甸魚,可灑檸檬汁拌葱吃,惹味又香口,$130。
) M! r5 }& M7 b8 l0 j
- B9 @3 U; ^! {5.39.217.76中野師傅來自福岡,提到當地美食即時滔滔不絕,「福岡最出名是烏冬,這次我亦特別帶來幾道名菜。」名菜之一有燒汁明太子沙甸魚,沙甸魚開邊釀入明太子燒,惹味無比、佐酒一流。至於福岡烏冬,比讚岐烏冬更厚身彈牙,每日由日本直接運港,日限二十五份,手快有手慢無。吃爐端燒又怎少得美酒?男士喝烈酒叫豪邁,女士適合喝雞尾酒。調酒師特別用清酒調配廿多款雞尾酒。傳統 Shiso Basil Mojito用 Rum酒加薄荷葉,這裏則改用清酒及紫蘇葉,既有日本特色,味道又更清新; JAPA-Jan內有黑加侖子汁、柚子汁和清酒,感覺如像大人在喝提子汁,現在優惠女士,頭一杯雞尾酒免費,幾時都說女士比男士有福。 / o- U8 F& y" Y$ V2 \3 ?7 | J
5.39.217.76 n/ c% \8 v& L, Q: z
" w w. y0 m: |% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■手打鳥冬湯 麪$50,配柚子胡椒醬,每日限賣廿五碗。
F" I* ]0 B; E" j& Ktvb now,tvbnow,bttvb
! o0 e, a6 J( d/ M Z! n a
$ u0 R( A6 f2 W% I7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■(後) JAPA-Jan$85、(左)白梅$95、 Shiso Basil Mojito$80。% g& `3 R& h# f A5 k
公仔箱論壇0 I8 {; s7 `$ j8 S6 m* e
Robata Zawazawa
8 x y; l! S9 {4 i2 b6 O& otvb now,tvbnow,bttvb地址:中環蘭桂坊雲咸街 5.39.217.763 Q2 l5 F5 X: f7 K9 x+ u c0 p, y
: m) J! @' T0 ^1 [" n公仔箱論壇有機蔬菜串夠健康
# e# V" S- | h2 @5 w香港人吃串燒放題,總愛啖啖肉,隨時食到飽飽滯滯,「串 KUSHI」總廚 Gary為令大家吃得健康,特別炮製七色彩虹有機蔬菜系列,食材全來自本地有機農場,全經過嚴格挑選,先是顏色要夠鮮艷,其次是要港人接受。「太偏門的蔬菜,港人可能未必鍾意,考慮過毛刺茄,但最後都放棄。」蔬果味淡,故 Gary調較七款醬汁配搭,南瓜本身帶甜,七味鹽的鹹味可將甜味盡情引發。紅車厘茄則宜配芒果沙律醬,芒果的微酸帶出車厘茄的甜,越吃越開胃。較大粒的黃車厘茄比紅車厘茄更清淡,宜蘸濃郁的日式芥末沙律油。超迷你 BB椰菜嫩夾甜,配 Wasabi沙律醬最夾,用它來沾椰菜仔吃,很清新。有澀味的毛茄最好用酸的柚子醋來辟去味道,里芋本身一點味道都沒有,配日式沙律胡麻醬更香口。最後燒茄子配味噌醬,濃濃味道最適合用來送酒。單吃素菜始終單調,來點肉頂頂肚最實際,先來個菠菜煙肉串,有機菠菜含豐富鐵質,捲起煙肉掃上味噌醬燒,極惹味。至於秘汁燒雞翼,雞翼香口不在講,上灑七味鹽更刺激。) _3 r# V; A9 t0 g3 n
$ q) A) H( R, D5.39.217.76
: ^+ s- @; n1 m3 L- L7 ^) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V2 N7 u$ n4 w& B9 P% M) d$ m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) K% J. h( w' P9 O$ R
■七色彩虹有機蔬菜系列,(左起)茄子、毛茄、里芋、BB椰菜、紅車厘茄、黃車厘茄、南瓜, 3串$20。公仔箱論壇0 _( {; p7 B% }0 _# c# C) r: Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 g% \" K9 w5 [( `
- J j/ c! Z9 k2 I$ R: G2 l' g■菠菜煙肉串
' z% `+ B5 N7 I! N/ X8 W8 h( x! wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! Q/ t: @9 ~2 s8 i# T7 G* z7 z
# a, \+ J5 O- l$ Y4 ~- d) p
■彈牙魚燒- P7 J9 n# e& @) k$ r! L
( w# V+ Q5 D% h* a/ B5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 b" D) h* x0 n% E2 A" [
■煙肉大葱串公仔箱論壇- e7 M/ z# d/ v/ o2 G9 u) L
; w5 k" E$ ^, F7 m4 c
公仔箱論壇/ y7 z, I) B [
■秘汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb3 N& p) T, Z& w% m7 B3 x* X
3 ^7 b9 c* e7 ~- R5 r5.39.217.76串 KUSHI2 ?: R {4 R& O$ Y( D3 x
地址:荃灣大壩街荃灣廣場公仔箱論壇8 ?# W, S8 G) R4 n$ D
100分鐘放題收費:周一至四成人$168、小童$118;周五六日及公眾假期前夕成人$198、小童$148TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z& D3 E, R9 J/ L+ f
註:現預先訂座送芝士焗波士頓龍蝦半隻(每兩位計),數量有限,送完即止
A" A: d9 M. p! N/ Y$ Q {1 T
2 e) o) { d( |# ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 E4 s5 E& Z2 ^* F: z# ?; H
|