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材料：板栗肉(300克)、湛江鸡(半只，430克)、姜(3片)
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腌料：料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)
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调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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做法
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* S" A, A! [* R p0 U1 湛江鸡洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。
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. V/ j, e5 i' M+ a5.39.217.762 板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用。5.39.217.760 ~# `% f2 g+ s. s5 `2 A5 g
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; }- m4 ^$ _. a# K6 G3 烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。# s, B$ b2 [1 U, T' X; V
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) O" X5 X# Y/ T0 r: h1 ]9 u3 r# E8 d4 倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。 0 q# E; ?7 l% q2 K6 q; G
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5 加入1汤匙蚝油和1/3汤匙白糖调味。 9 S0 y) K' l; c9 U% C: c$ F! o
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2 v6 a" K1 C9 s; i4 T9 Ctvb now,tvbnow,bttvb6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
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7 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 c4 X# u1 ~" V6 I0 L2 V+ }, R2 z
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發表於 2011-4-2 05:42 PM
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