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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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2 T# J6 E3 t6 G! ]公仔箱論壇酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)7 k9 ?6 C4 @) S; z
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做法
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: S" \- M+ B, u+ x1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。公仔箱論壇3 [; N+ [: G$ j. F/ c
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。5.39.217.76! o) c) R: R( ]' I/ q+ U
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 公仔箱論壇# z# E9 R) r: P9 o4 M8 \
# @7 T' S/ P$ m; Q% }. B5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 ) P% g& Z0 f( y
4 v1 P2 x! h$ C, U6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。4 p; l5 u7 | u1 q3 |+ ^
( x! @4 l0 p0 x6 d% C, `- h! Y: x' t5.39.217.767 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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