[中式食譜] 扒南瓜

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主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。   I6 _5 j  {  _# `; C2 Q; R9 s" e# C5 atvb now,tvbnow,bttvb 5 Y9 W4 @8 h, Z  D; rtvb now,tvbnow,bttvb配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。 - \2 o8 K4 M$ ?( ^+ u3 V7 r4 n公仔箱論壇/ I1 f! ?4 _2 C; J4 y( N 做 法： , }: ]' X1 ]- h0 _# p7 y9 j    1 x, m. I+ [( W- p& D5.39.217.761、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。 , Q4 @  r2 M) f6 t" z! f& qtvb now,tvbnow,bttvb    . U1 Z6 b/ H$ n, ^ 2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。 : I8 l" H6 P, d9 v) q0 t    % [+ n; @5 i9 u, i, R9 ` 3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。 5 E1 ]$ O- G7 z0 D                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        7 u0 O3 }7 N4 Q3 O8 Z: m' }# ~$ P  v

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