[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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! I; J4 M/ W7 vtvb now,tvbnow,bttvb调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 F3 a, y$ E; D; H
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb8 D$ m9 ?+ ~  n+ T7 c% v
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/ e. o( G3 ~# H/ P5.39.217.762 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。tvb now,tvbnow,bttvb, A( s2 H! J9 @& r! i6 l+ J
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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6 A, `& q+ H& T, b5.39.217.764 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K3 n' q* }& F/ i' u
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' A, |- A5 Q4 i- I8 P+ F5.39.217.765 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 5.39.217.76- d. L! F! R* {/ F* t/ L
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。$ }: K) H9 x# E2 }

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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。# @, N8 r  p  m3 J9 u

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