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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)5.39.217.76% l4 q9 N! i: b0 @8 N0 N: y% Z
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ @+ V3 m( }% }
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做法
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2 i& k9 y2 N) ptvb now,tvbnow,bttvb1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。公仔箱論壇' A/ [" p( s& W" z! d& |
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6 C& u+ r, n! n k& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。! g4 w* I% p- V
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 公仔箱論壇 n u$ }2 E: |0 ]5 y D& t
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$ E5 N9 |" k0 s% D) c3 h8 _tvb now,tvbnow,bttvb5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 , ~) Q. a3 B I. T2 T
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0 \5 L1 w: x4 h7 o: Ftvb now,tvbnow,bttvb6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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9 {- ?, Q7 c( x2 B5 I; V7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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