[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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, g* D3 P! J* `# ?; U) t  A$ I材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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/ n2 r/ x* m$ F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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做法
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3 V4 i2 R# S/ f( P+ B$ M1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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! R* W0 O  U+ Y2 ^7 a5.39.217.762 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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6 J' l* F5 q" etvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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  t8 D' N. I# j  x; X" S, _1 Xtvb now,tvbnow,bttvb4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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/ |: V  X: T! P: l7 Ktvb now,tvbnow,bttvb6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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