材料
- \9 q- l& Z( }0 r$ W8 M5.39.217.76三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
Q) `2 b* o, p3 ?: c i5 n& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# \- f. S b$ K( @
牛油果慕絲
' P" ^, O* J% J' q- U$ `1 z. L5.39.217.76牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊公仔箱論壇+ g7 R; ^; i. I/ d: X
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紅菜頭啫喱4 S; B ^9 o/ F$ ?, s+ n( p
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許. \. T& n9 ~: N# b* v& D
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1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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- C1 M% S" B2 Q+ X# c! X* }tvb now,tvbnow,bttvb2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。公仔箱論壇 {9 S/ U7 i2 S9 }0 g
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。9 d4 _1 \: c) E& l
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。公仔箱論壇8 o* U/ b$ b$ l ^: G
' ^6 ~4 {- r( x3 T5.39.217.765.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 * c% P! H& ?1 K/ h
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貼士
4 x; G4 _) m! z1 v0 |: c公仔箱論壇唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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