[西式食譜] 三文魚他他

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材料
1 n+ |. g& v* P! stvb now,tvbnow,bttvb三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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牛油果慕絲公仔箱論壇8 R5 y" E8 A  n3 Y, q1 z
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [  L. h+ r. u# X0 Z4 y

! P" g( e6 Y, w& S! l/ i5.39.217.76紅菜頭啫喱
8 r2 s: F) _7 [4 _紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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1 O: z$ \6 }# x! g# u1 C5 }做法5.39.217.76/ @- c" F8 t: L5 l7 P- Z
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。公仔箱論壇: ~+ c4 ?, O( F1 l) c3 @
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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+ A. m; q. C/ j公仔箱論壇3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。! u- v1 [& ]1 M% A; ~7 w" Y" \

" d$ c2 Z3 w9 O5.39.217.765.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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貼士
& H* A! C( V' ?% f5 {$ o0 ]5 l唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。公仔箱論壇' ], u1 p) `0 n( r) |