材料
; \: b* m3 O q0 `5 [tvb now,tvbnow,bttvb三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
+ B: v' R& y6 J8 {0 {! E
u6 | m4 Q; s4 o3 F3 W4 Z6 E5.39.217.76牛油果慕絲+ v/ q6 h& o; i L# t* [
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊6 V- S$ [! @* y* h8 V
: `& b G0 c) R! @( l+ @紅菜頭啫喱6 ]" T8 O6 p$ ]- `
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
" v% O5 W# _7 E& W7 ^) f6 F公仔箱論壇" o6 v' ]* k+ ~7 f/ d
* L( o5 e: f6 W! [4 D. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 G$ ~" J, p, ]1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
1 _( T2 d+ z$ B公仔箱論壇公仔箱論壇, K: C c4 L Q( g# h& H, a0 |
2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
\( L9 h6 |/ \3 }7 @+ X
; F( O2 \# u5 G; T5.39.217.763.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
$ _6 L6 i1 v& ^$ d8 q
( Y d" K5 e: p1 v) e# d4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。) p) Y( }( d. I% \; j5 `5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" e' l; R; t, y I
5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 , q. j) @8 P, X
0 M# j% _. {) x# O+ g
2 p* ~7 ^6 G$ M: x2 s8 ^7 @5 `貼士6 i$ q" _7 L) h& O, S
唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。tvb now,tvbnow,bttvb; |- s/ O2 W E
|
發表於 2011-4-2 05:12 AM
| 