材料
( N; K5 p" h- r4 r2 {0 l) u三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb. k) [6 d2 K, U' ?+ t
: }- G, W( \6 k" X6 _" ?0 v$ B! ctvb now,tvbnow,bttvb牛油果慕絲
( V. g0 a9 G- ?: w* y2 u5.39.217.76牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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紅菜頭啫喱
! i& _0 m1 _" E4 ]$ r2 L( ^5.39.217.76紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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3 l. F# B$ r4 B/ d' Q0 }2 {# Y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ s( J' P& `! @
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。5.39.217.76: G- I/ n% P d
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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9 n, H5 J, [1 i5.39.217.763.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。9 P. P3 v. N) J
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。tvb now,tvbnow,bttvb& E- d3 W+ I4 ?
* H [8 j, }) B+ J. p5.39.217.765.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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貼士
+ d8 B3 B& Y/ J3 P3 s/ ?1 d$ ^1 J唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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