材料公仔箱論壇, E3 H" t% P9 O2 H1 y0 Y
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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- q% G, R" R/ r- O- B牛油果慕絲8 w5 h$ A1 A. H) A3 s
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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" I; x; c* X$ u% t: x) ~ O; s1 f公仔箱論壇紅菜頭啫喱
( c* i* Z! q3 K4 ]- l3 k' F紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許; h- w' ?& Z3 V9 _
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公仔箱論壇5 X3 i5 T& n. C3 H' T d
做法tvb now,tvbnow,bttvb; r, a+ j& a' s
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。5.39.217.76+ N: @; a( v# O4 Z* Y1 X
1 c" V9 ~. S f; m9 a* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
0 A, b( w8 c* S. E3 L3 y" R9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 N/ n. \ D9 A# ?
3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。公仔箱論壇& K+ ]0 ~1 l8 N
B& a J) L' S' o( _4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。, T/ e: x5 R# e
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% T J1 Y9 i9 O# a8 L( [: p
" L0 j9 e* I3 `0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 v6 ?# D* t$ }$ d/ }) \* H5 L唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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