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三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量
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醃料5.39.217.76; a; C5 h1 L' E% Y* a, f& q
葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升5.39.217.76! N5 Z, t1 J* X/ i3 R
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- M& j3 P$ D& x3 v9 P2 m5.39.217.76做法
$ w; b; I7 w. d) @# @' T5.39.217.761.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" d( }3 [# m& R6 q3 U! q
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2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。tvb now,tvbnow,bttvb5 r! l9 H* R2 ?) m& `; T r
& b/ [ ~# U9 K3 m$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。0 O/ k! f( c1 u. U8 M
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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