材料 4 Q1 W) k4 p% a; R
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( p, g9 o7 ]7 ?
3 c( @$ E6 d* @公仔箱論壇紅菜頭啫喱
0 {- I. `% W: X9 p' v2 @. Z5.39.217.76紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法5.39.217.76& i/ r: w/ C/ u, _0 }. D
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t, X" F! A; h6 t8 `1 L0 a
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。5.39.217.76# {& i. g3 {: v( B
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ n! y9 K/ d+ u v
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ w3 o0 v @$ |8 {0 |) J
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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