材料
4 I0 L( V4 z6 j4 m有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許" J. u+ ]& V' O9 v1 _5 f
. g: v+ N3 n+ Q* |8 l7 wtvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭啫喱
( B4 b: \+ F8 R- y# a6 B: z# _" C公仔箱論壇紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
! X$ M! G/ @) A% j t$ e; ~- ^% l" Ptvb now,tvbnow,bttvb1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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+ E9 n: k% [6 U* t. k8 Y8 Z4 p2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
( V: i" ^6 A: X* T. a, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! c1 P& \8 s0 ^2 J3 K& C( f
3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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1 l4 z: C( Z' U6 i只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。+ W% u) _5 K9 j7 B% S6 a
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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