材料
& q+ F0 m6 H& M$ t" w有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許4 `# |$ b! Y0 o& o
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紅菜頭啫喱, y$ _, L" m8 c9 c- x
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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7 u ^+ h/ I# Y9 qtvb now,tvbnow,bttvb做法, `6 ]* `" l% Q
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。9 T" n! H8 m/ g4 o0 d$ ^& v
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。9 @/ X. w# j/ O. b. c6 j+ n; R5 y
5 J! @& z5 h f0 L) X, @公仔箱論壇3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。5.39.217.76, @+ }8 N- ?9 b. x" l
2 s1 z. b. c9 _4 w5 H4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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" o& k5 ~, B) D4 m( X" {6 e0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. s. B2 M4 d0 }4 W3 q1 X/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。2 K: a( y" }( v- f4 a0 @
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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