材料 5.39.217.765 \% U+ N3 f. F" G$ V j- P I
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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紅菜頭啫喱, B Z6 ~: { S" b m7 G: t
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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: e9 p6 l- C S& E8 `6 A# A做法tvb now,tvbnow,bttvb* W# u5 m/ \7 ]: |
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。公仔箱論壇8 w z' Q& \. A* q' q, t' l N
x. m4 s! u( d% r9 R5.39.217.762.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。' t) y, u8 v$ r% l: k
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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- t7 Q/ }8 }" P: ?$ u2 \5.39.217.764.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* l$ A4 z2 b+ }6 ~: B2 d
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8 c N: `# c* p& i$ _: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ C* ~8 ~6 w. I- m* s1 H, H
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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