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[中式食譜] 清炒三丁


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原材料:1 }) D5 ^9 {3 O" f
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马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块。
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, }0 }1 W/ h" u, N$ B3 [公仔箱論壇花生油500克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。
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制作过程:公仔箱論壇2 X" B2 P- z$ O) R

5 K  T! ?; \, ]5 H& `* b1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁,生姜切片,鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。
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  Q0 ^5 A" k$ A; w$ l/ F. _: B2、烧锅下花生油,放入花生米,用小火慢炸至香脆,倒出待用,鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许,放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至断生时。5.39.217.768 l7 J- F% }& C9 U$ I7 i
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3、再加入泡好的鸡丁、味精、白糖,用中火炒匀,用湿生粉打芡,下花生米翻炒几下即成。

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