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制作工艺:烧$ C8 r# @1 v7 h
! c& m2 O0 e3 @. ~5 @4 r5.39.217.76口味：柔软 F9 i! V4 \& s- z6 |2 y
; s' y+ o* m4 c/ I: itvb now,tvbnow,bttvb主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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! f, ^; o+ V6 y* d% h4 S2 @操 作:5 B* U6 J5 D7 T" t
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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2、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。7 ?7 i7 Y# ?0 r$ ^/ ~& h
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發表於 2011-4-1 07:59 AM
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