[中式食譜] 秘制茄子

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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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- e& T, ]/ N; F. @" S5 F公仔箱論壇操　　作:
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5 H/ p+ y; V' i0 ~7 M- m4 j7 G5.39.217.761、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，tvb now,tvbnow,bttvb, o8 ^% T1 j2 _- O8 Z6 L
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2、把葱、蒜切碎，待用，
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! ]( [6 e; l  `5 L3 z7 v, Qtvb now,tvbnow,bttvb3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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