[中式食譜] 秘制茄子

jljiang

8 b; o- q# Z+ {6 t

2 _7 c4 v- ^& e3 P( ]制作工艺:烧
' }8 m3 U: c+ Y+ Y, B/ u7 l7 xtvb now,tvbnow,bttvb
  K# t: @8 R+ j$ h" V/ d6 [- O5.39.217.76口味：柔软
, E5 A+ J  y) D% A. O5.39.217.76) j: d) }- V, Q, O0 [) K3 f
主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。tvb now,tvbnow,bttvb, |7 C+ M1 f2 X, }; X3 E, P: K  b
) g0 U2 I* G& o& Q! b+ d8 F! \
操　　作:2 n9 r; [2 D+ _" I1 s  N

6 R9 e" A: M  s, |/ m. {1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，8 A! K0 @7 z# [. n; X* v# }( V0 ?- F

1 E+ A+ b) g) k$ N; i5.39.217.762、把葱、蒜切碎，待用，
, s( z9 c! w1 e5 {6 X7 v: u( p# ?7 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 b* l0 p* f$ K
3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
: g; q* A. S3 w2 ntvb now,tvbnow,bttvb