[中式食譜] 秘制茄子

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口味：柔软5 N; N* ~% g' m% @2 D' N& C
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。tvb now,tvbnow,bttvb% P& d) i: i# M* X3 _/ `

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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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& L; B6 a. T& |( v, J7 @tvb now,tvbnow,bttvb2、把葱、蒜切碎，待用，
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% Q( ~$ ?) B: y# m7 C- N3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。' V5 q# u; J4 b% u