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制作工艺:烧5 E. ^, G0 ?! N; k. ]3 {
- v+ z) o& h8 @8 X ^5 {3 O公仔箱論壇口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操 作:7 G& k; W/ x9 y- a+ p6 P5 ]
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，5.39.217.76# q# m A' V3 X0 I
, ?* w& t8 K- u$ g' y- ?2、把葱、蒜切碎，待用，5.39.217.762 }1 O4 U8 y$ Y& m) w" d8 K: E {: n
" p2 @1 @9 `% v8 `8 r( r6 Y5.39.217.763、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。公仔箱論壇 k& \ r2 M. n. _
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發表於 2011-4-1 07:59 AM
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