[中式食譜] 秘制茄子

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0 n9 \& I! j' s& w' O' s8 ~4 q) o. e制作工艺:烧
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$ R+ y. W2 S/ Q6 x4 d% |0 ]& h. s公仔箱論壇口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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1 i8 y& u6 l7 ~& G0 H操　　作:公仔箱論壇- x3 ^6 f" P7 N1 ]1 D
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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/ ]/ j- \6 F8 w) E9 L; I5 X. O$ {4 N5.39.217.762、把葱、蒜切碎，待用，tvb now,tvbnow,bttvb) t! J/ `  i" D& Q' [- T

5 i+ M" g3 D  S( w5 }3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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