[中式食譜] 秘制茄子

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制作工艺:烧
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0 Y: ?5 b& n* q  Y口味：柔软
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) }" K2 S) ?$ Z& x6 Jtvb now,tvbnow,bttvb主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ K3 a1 a6 z5 i* ]
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操　　作:, ^2 C+ J5 @' O2 R+ `
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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5 R+ @/ w% F  A5 V# K$ T4 |2、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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