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* J% Z$ \: J" u+ I7 Y" Y% Ztvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:烧
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口味：柔软; H4 c7 h( F% j9 e' D
. l" d6 g% u. ?, N. x公仔箱論壇主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。5.39.217.766 D- D7 H$ B! e* G5 E
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操 作:
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: T, a( d/ @0 n( y* y9 E$ l5.39.217.761、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，; ^/ K. }/ S* l# Q. m2 C
. T& q* c5 g0 J! k2 ?, o" _' m0 n2、把葱、蒜切碎，待用，公仔箱論壇: L1 c; h) z! f& _( X e" c
$ x5 h- Z. b9 i7 a; D" j9 i2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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發表於 2011-4-1 07:59 AM
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