[中式食譜] 秘制茄子

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1 Z2 t- N: h1 E+ q公仔箱論壇主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 u& q+ R# k1 `: d

5 x9 H- {2 y6 }+ Z+ N操　　作:5.39.217.76: \- z' j2 j7 z/ z' v; L

5 ?5 O* \3 M, A+ o% i& |1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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2、把葱、蒜切碎，待用，
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3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb* t# S3 W, T6 X9 ~) d; U