[中式食譜] 彩椒炒熏干

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1 w+ G/ R! u' ?3 y( p/ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）; u' Q; l3 \4 G& K# ]. X8 t
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做法：公仔箱論壇4 ]1 v0 W. `: ~7 B+ K- ^1 z

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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。5.39.217.76( }. n4 M& `/ X+ i# m% j( Y( ?

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) Q/ p& ~6 C9 Z6 C公仔箱論壇3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。* S' h2 ^# {0 {# F2 M# `/ H