 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, q1 t8 S: ?9 _
豬皮...... 150公克
, a. x) L( m; r5 i; @1 f! x8 z公仔箱論壇紅蔥頭...... 80公克5 L' m' k8 d! o
蒜末...... 15公克
* A3 F- Q' ]# h* x0 z$ d ]豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
: m; Y6 ]0 E7 ]% g& B公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙
: L' D/ n+ q9 X# o6 w五香粉...... 少許
) K( o2 J+ F5 t' gtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許5.39.217.76) z) v6 \4 |& k; o+ e5 [' B. k
B
' B% g+ q/ y6 f9 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克5.39.217.763 W* J1 T8 X/ S
米酒...... 50㏄公仔箱論壇' _4 d* l# h) I& _
細砂糖...... 1大匙
' R; B* E: X h7 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
/ h; D: m+ h2 p0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄
7 }4 q) w$ X. r5.39.217.76作 法：9 X( ` J6 m% l8 K) m5 H$ f! O- O$ a
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。5.39.217.76, a4 G2 I( E" n/ C+ B
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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