 | 豬絞肉...... 600公克
8 R. Y. L% V" \# u公仔箱論壇豬皮...... 150公克公仔箱論壇4 N* O" {/ `# s0 ^0 ^' ]* H
紅蔥頭...... 80公克
, z6 `1 h( R0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) u# U( }' N. | C" ?
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇2 P% o- W% d" W' |
白胡椒粉...... 1/4小匙
% j+ T4 \4 S% d+ y. }( Rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 y- }& r3 J" x
肉桂粉...... 少許
% I( u; \& b+ U: e ^5.39.217.76B公仔箱論壇: f: c2 f* k Q% R2 |/ [
醬油...... 150公克公仔箱論壇6 V, d$ R0 ]6 G% E) I+ V
米酒...... 50㏄5.39.217.76: e0 N, [; f5 R( C
細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% T5 F9 H9 _
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# k# e" J+ D" r# D# n1 s
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
" m- a% ^) Y0 {# }" g8 D作 法：tvb now,tvbnow,bttvb( v* o, O" o2 R( t+ [
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
7 L- x0 u6 c8 d0 f9 q H, a公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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