 | 豬絞肉...... 600公克
6 q1 T1 g+ q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克
2 `# M" F) G z- w5 [+ Y紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# {1 w% v; _
蒜末...... 15公克* [: z- g9 j2 o8 d9 x
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
* x; K1 s; H! Vtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉...... 1/4小匙" J" B8 \/ p5 ~6 {7 N0 {
五香粉...... 少許1 a# _" }/ D+ ~9 W' _
肉桂粉...... 少許
2 v) a2 Y8 o8 Q" |+ ]8 lB
( a$ ^* s% J0 X- G# `# l# g5.39.217.76醬油...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 C/ U* C3 [; ]
米酒...... 50㏄公仔箱論壇8 n4 ]6 y4 q$ ^( q, l% ?# p" {6 C U# A
細砂糖...... 1大匙
# _1 h& t: j, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
. Y9 P# E8 g+ P6 k# ]6 [" Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄
/ G4 W. k6 }1 z' F9 y7 X2 A$ Otvb now,tvbnow,bttvb作 法：
/ W/ t* s" ]% r/ W5 {公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。$ n6 N+ `! H) W N
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
