[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
, \0 f2 n8 F$ }. S1 p& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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0 R  a7 ~, P; k8 d2 x6 }) \; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ Y1 M% l' ]8 Y" {* h4 D5 @8 ^雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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4 R# u% P) n% b* E' `' g, y6 G2 G  k$ E5.39.217.76做法
9 V5 ~/ l% y1 W. X8 r$ a( x1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ v* X! _. Y! |

2 V5 F  r1 ?  H- ~$ [: b公仔箱論壇2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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$ A; x) r9 f) ^2 `3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 y" g8 N( ?. I$ e/ Q5 N  O& }

- e: w5 g0 j' ]# m公仔箱論壇6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。