[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

nt1972

材料
$ I$ m5 K1 h+ @1 X+ d5.39.217.76澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
$ t# a6 `8 y# ^( W; L! s5.39.217.76
& V/ E  ^6 I& Q$ H3 a調味料
1 C" p7 N  O" P5 m4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p# U0 T. W) u7 p" c) T+ W

  \3 F2 u' f( H: z3 ?0 q* Z2 B  ^' ~. ^! i1 }) _
做法
: Y& L, C3 X0 ^2 `( S1 T$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
: h( D+ c$ C1 ^) S4 Z5 n3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, B! W  A) L" |% U
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
& k/ R& h' N; M; j: b公仔箱論壇$ X+ h2 G# N' ^" J4 n" z0 u! L
3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
. D* n/ @7 b& R) Q, s公仔箱論壇
8 C1 J% D: n' E) y( D4 k+ otvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 u9 W/ N/ @1 C0 C+ f

$ r" w; S' F. z; ?9 p3 a# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
' J9 R- f/ n2 E4 `3 q公仔箱論壇
& }& V7 B- d3 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。3 a6 x0 Z% R9 o9 J. R; F' G  C) Z

9 n+ z1 Q4 t  o: k公仔箱論壇7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。