[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

nt1972

材料- Y, u" ~* i: f' n; }' _* h
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量$ s" h, V  [, [9 O: o# @% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* G; P9 d& N; r, q# V, k
調味料
- n0 }! e6 j! ?( B雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
% U7 R+ ?9 s; C# C+ l. R
7 m5 u) V/ `" k* t/ d5.39.217.76
) X  n/ K1 X) S; ?& V公仔箱論壇做法1 o7 s3 v. o. Z/ m& t& f
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- Z* v& o& `6 k# S- r" a8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& W) A8 w3 e
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
4 b8 |2 T, i. t+ v3 d
2 G1 ~6 u/ U. m9 `3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
0 K4 [' e, H6 I) K4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 B" b+ ^, K8 D
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
8 I+ a3 L% y  V' M6 R  z7 ?( Q9 I! X
" T) E! Q% @+ E公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
3 w; T9 v" Q6 n$ Btvb now,tvbnow,bttvb
8 c8 A; F$ y  c+ t6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
4 F, {( Y' ]% R* ]7 \/ x" I公仔箱論壇
9 D; J. X4 l1 j! O1 q! j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。