[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料公仔箱論壇" b' D- o, ?; m& k# r/ H. x5 c( c" L
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量% R: B4 b& K2 Z; K  w. W
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 a# s) |! j9 `$ x
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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做法5.39.217.765 q( z$ B- W: M; Z7 {/ \( `, X
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ U9 W7 e4 r. [% t' l+ A* e

  P/ I' O) P% G9 w3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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: I6 @2 E* }& ]8 {! B公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。1 N+ K6 m" J. j1 u% y# G

; u* Z. P! r3 f6 ftvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V0 s0 r& s- [( e+ F9 n

2 R% D! T& M9 o" v- J5.39.217.766.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。5.39.217.76$ N% \$ A1 O9 u* s+ e: k$ Y

4 s) h2 g" N+ R6 B) U7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。