[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料5.39.217.768 l6 Y! e0 n8 I" G0 o8 p9 X  S
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個% Z2 U  O5 Y' Y4 p; a
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醃料
) B: f3 a' `3 B- z: k/ I4 Q( H雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料
  i7 O8 B2 L2 b公仔箱論壇蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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7 T1 F4 m# l* P9 z& O做法
+ j: D, b3 s' P  T$ _+ c, R' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.764 v) W5 `- a  p
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 K- q3 o6 L6 Y) G3 f1 J) i
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。; S5 |2 v# j" @3 f6 b- N
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. x9 I) t  h/ U8 ]

8 n& \( j5 Y* e; ^4 R  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 e, J; `& _, _5 p! C" L
貼士. ?( o" X9 i5 W: E/ H' `
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) E' @2 e! T* Y! Y9 h

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