[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料2 F6 O* D0 z" p
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇! P% A- j7 |# B$ h/ [; z
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醃料
  C$ z! D, }, D! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇" g6 M% @8 r  A* i

3 Y7 o$ N& U2 @& e  ]調味料公仔箱論壇" s1 x/ a$ f  `6 A" v" }% H8 u
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' G7 c: }7 Q% S  K( C
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; k0 {: {) r) N8 K( a  v
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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/ w- j: ?9 s4 N3 ]/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 \! K1 |  _) \+ S

5 ~% E, X7 D0 B2 M. D; c9 E& Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& u. H1 w4 B- X4 [0 |4 P
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。* l" s6 |, Y3 q/ z8 i# d/ c6 T

dickkuok

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