[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
! ]1 p5 _9 O" ~+ @" _6 I3 a% ^8 Y* C烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料
+ @/ ]8 h$ K$ [- V7 u- t2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料公仔箱論壇( C: ~/ L0 G) a- k8 t+ g- A4 I* M
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇8 |9 Z0 {0 `( m5 H- W

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1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.764 o0 c. ^/ N$ o/ S* q2 Q& [5 B/ S8 t
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。公仔箱論壇) H0 l+ n" o: t+ x
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 A8 C( a# ^3 V' I
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇7 f* F4 O( b; P# [3 R
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* i- {% r- t* c+ g) |4 Z

dickkuok

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