[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
% K' q) j, j1 P) F; Ctvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
0 A, |$ @) V/ p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; c3 `, K) s4 |5 P2 G; w5 j
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 B- m) I; K- }' `1 ^8 [# ]
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 \* b" y- r  p& h

) o2 z# r8 `; Q0 J/ ?公仔箱論壇調味料公仔箱論壇1 X" t; v/ @3 S! d7 J) d1 X* n
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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* C, p9 m* E) p* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" v1 M% h! n; j2 V" ?; I6 l, h
做法( J4 v6 B$ Z1 h" y( A
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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& ~; d+ f* ~8 f1 i0 w0 btvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 L% y/ R8 Q% Z  D- K
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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" L( g* s% r, x1 P1 R; b1 e公仔箱論壇5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' g, P$ o. T# L& [

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/ A9 o1 @& @. \" R7 g貼士
2 Y, J& U4 ?* C2 I# b8 R5 X* R# g5.39.217.76靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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