[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇, ]! f$ M& v% U( p# w3 @' u* V
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
/ U2 S7 x& Z) A4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w% `. o8 r7 w! h+ q! F1 i( [醃料
2 J7 k  x" f5 r/ A5 A0 [雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許9 n$ t. ^6 a/ |- O% U

3 x1 L+ x* D* K$ Q4 I% Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76/ U8 |: p1 N' N5 p6 b( e
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.76- R6 |8 K' q  P/ Y  U

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3 h  ~" d, H+ ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 Y" `  |0 C3 k
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。% Q' \0 O  O6 V- D- ~

% }1 ?2 ]- g* u! x, N* y% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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; {' ]7 t( V+ N- b, e0 K8 z7 E公仔箱論壇5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士
' g) H0 p5 S: G( y  c靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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