[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
" h: Q8 w- b4 ^5.39.217.76烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料
1 z, L0 \" f& {3 {9 J公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許( y7 J2 n$ C1 J, S' H+ c
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調味料
* O6 e$ e. j, n  _. A( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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- S) a0 n" r2 ]: C1 D做法公仔箱論壇+ v0 A! n$ A- w$ m
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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+ [+ \# H! \* }' \5.39.217.762.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& v0 u3 J' p, d; _2 L
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。: `2 K: i" v* I% y1 j8 T9 j9 f

2 I4 W5 W8 W+ E# z6 J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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' l5 N0 L7 S; Y* R# {- Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: \  }4 m* Q  _  l7 X: F

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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。5.39.217.763 B- C  [" m2 @0 y6 W, q: y/ E# s

dickkuok

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