[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇" f5 J0 D1 |- j) r0 T8 s
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料; j+ `8 i) W$ t3 j' [
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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& P4 r$ z  `( o, V% S調味料$ _( x  u3 _7 [! d# R( ~
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量4 Q# H2 T( y. @( _. h# l
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做法
. l! M: t1 Y* m1 U6 k% o1 |6 X2 l公仔箱論壇1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 y) D) U6 r6 j' C* P

3 _$ A+ o1 M. S3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& f& K; T: x# a2 E! T" Q; w3 S/ X
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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; E' a8 g8 U! s8 |' d% i5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F  _6 c6 d+ U* F

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貼士
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dickkuok

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