[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

nt1972

材料公仔箱論壇- @( g7 Y/ X. T
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 q4 I3 B! Y( u, m7 t! P; i' R; \

8 c0 y0 a) \2 F3 X% Btvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇1 G- Q* O  C8 j8 I
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ h, w! m% g' j9 f* K; t

" |% e* F- v7 u調味料
, I- C& G3 h# \, _7 H- p' x蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
; T/ f2 A& m; T
& J" Y0 d5 t" e# f2 {+ s
1 a6 c1 o2 a: ]' Y. V, b做法6 @4 N; S/ p. j/ d9 M* J- [
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
0 M4 c: K& q, A- M5 r公仔箱論壇
3 N0 Z% O4 d7 ?( u2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
% }3 e( x! S8 S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) E$ r' L+ x# X
3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
' \- `+ e/ r- j/ X
+ _1 @" O+ o* i" Q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
; i/ X9 O3 C+ Y2 |! p8 v- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 E7 L, g, S/ A( P0 F: O
5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
. l) @- L$ B/ N9 H# t公仔箱論壇/ E7 u3 s) @, ?2 }# W

. c* q% u2 z! V2 K$ e5.39.217.76貼士5.39.217.76( a5 n1 m; O6 {( p5 b  D* ~# [
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ P. O- Y* h  B1 W/ E# h8 W2 z. w( }

dickkuok

thanks for sharing