[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
  S' w/ b5 a) t( [6 b; V5.39.217.76烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
4 r+ M. ]0 W9 ?2 I公仔箱論壇5.39.217.76+ t! ~8 R+ r* [* r- ^
醃料公仔箱論壇6 L/ n4 J% Z/ D; s& ^! F* `
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 }3 A5 n. w3 Z+ d. l; X7 }/ F9 U; I
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 A( T$ O: R5 _9 N5 Z% B' G
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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+ S3 m* q; B9 L1 ]; U- ?: C' G3 E7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
, R" H+ g) G/ }( F. C4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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5 m  q* l+ ^9 i4 o% atvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。公仔箱論壇) I  p; i4 P4 }# }- r# S* ?7 w- N5 v
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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& Z2 T3 H" Z0 s3 O% {2 S- B3 T( R3 |公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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