[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
  }6 v/ u3 M; Y' v2 h8 L& T$ G% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇0 ?# a: |3 L2 B( n5 r

8 M, {0 H* k" P% t" U公仔箱論壇醃料公仔箱論壇/ [$ D, F8 J, G  N4 k9 D
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料' K, M+ A! O. |( r  j
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 @* q; ^3 T) S6 e

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3 f  N) A) V- d/ h. b5 i; E5 htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ z% y7 h( j5 A* T5 W0 ~6 `% U' b
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇1 D4 ?, i. p) C1 l. Z- ?
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。, Z4 k3 Y1 k5 N" k$ w
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇, Z' B& Q6 D; B/ J2 u7 j% Y' g
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 l3 w% @0 u% l2 |4 V4 b
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" @1 `( {1 P! {* I! u

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