材料公仔箱論壇 i1 J; n& N8 Y; _) `
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料2 @: ?7 Y/ ?: y) r
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 d- u8 p; r5 f* d
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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8 f: T" ~9 s: q O) C5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, C( A. ~ F: R
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n* O/ ^ V' M1 M" p- g
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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' e3 a& z9 y. ^( P- ~公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。0 N/ ^% I, e- U G+ B9 s' h
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貼士
9 N4 j( v! y) N) o& N9 u- i) [除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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