材料5 C8 i# A/ b! u4 y {( u
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量5.39.217.76" d9 r/ k2 j8 y5 W$ j6 w* T+ t
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調味料
# T8 h$ a& w& b4 N! L6 ~$ u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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1 [2 B& n9 H$ f7 V醃料
- j+ c8 s" t0 G1 i* ]公仔箱論壇糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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7 O7 B: T: C X4 ?" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b, o6 U4 s# P1 V% }* Y9 [做法
& W' F) O/ }# Y+ W/ ]公仔箱論壇1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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) W9 p3 O. b, u, Q, S n& v2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。9 G0 e2 Q, F1 x4 N
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。5 j- Q6 C( Y& ` }9 B; p
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。5.39.217.760 j ^" v: G$ c0 x# \5 m/ Q
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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