材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, ~/ M4 R3 a
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
) v2 V$ A/ X! \/ s% \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* g) Y U& @0 |
醃料
8 v# J7 g, o( v) i! y, H# q8 T鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
9 i4 ~3 P' }- O6 Y* w* G1 J3 h7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 n9 R2 r/ l
公仔箱論壇3 g; _, p5 T/ J0 u( K' ?% U
做法
- W/ ?/ U/ a) W" y/ i+ y5.39.217.761.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
# R: b- \. W" c: i: W" P公仔箱論壇
. P6 H5 W' E* X6 W* {# v; O5.39.217.762.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
+ D6 R# c7 Y1 U9 q
2 W- P! S) x; V! ^0 }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
( m' [" S2 l( V" o* c4 i7 d; Y# L
5 e( k2 Q: ] u$ y/ D) b4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇- x9 E" r3 t8 F% C6 d, ?# m3 t
$ S* D/ p( u6 @) Q. E5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
5 O( E# Y0 _7 y% L) Stvb now,tvbnow,bttvb9 x8 V6 b5 C Y) |9 r! B" ~
公仔箱論壇9 K& S# C% j* @# \
貼士
6 A8 ]( _5 p* s5 U$ `公仔箱論壇靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
8 H# R% w/ V; N4 `4 w1 M- k. P |
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 