材料 . S! Q L7 R( ^
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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醃料
% o' p7 R' m# g( [) `4 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量" J# ~" g% d% R7 A( F1 Y' N Q: H5 N
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' ^8 G8 w! {, T4 X1 z- Z otvb now,tvbnow,bttvb做法
( C' {4 N& S$ h9 O4 r" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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; w9 x* F% q6 o0 }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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/ |+ h2 a' ?1 ]( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb& r4 x- _5 {0 P- U; h. e: Q
: ` w4 ?! W+ b; B D: n& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 5.39.217.76$ p4 i* x, l: ], P- {- C2 Y
) Y& N$ ^- r/ y R9 |2 c( g0 D1 J8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, A8 X1 r" \) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。$ o: M& i j4 j' X) I+ z
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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