材料 5.39.217.76% l8 _( |0 W6 p
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
; U$ Y! e% h( s9 |1 V' ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 g: t/ T( ], \
醃料公仔箱論壇: r7 G: K/ w9 T& z, p
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量5.39.217.76' [! q% q2 e# |- c) n, _
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8 k; h# v8 n; T, ]! g p- U) |5.39.217.76做法
4 q, f! i5 Z7 o% t7 l# A' d) T( }tvb now,tvbnow,bttvb1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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/ E1 {% k$ z6 n2 @2 S7 j1 E2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。公仔箱論壇- M2 T' t; P$ ]; h) H
( D: e+ l5 o+ i% ^# A! c9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。# a$ u, e; |; @3 g& G
# f- ]9 G' o9 K3 p+ \5.39.217.764.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 公仔箱論壇3 _6 J2 N0 K" R7 H" X, v
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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