[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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口味：鲜香可口公仔箱論壇# L% A) Y5 Q% h4 D1 O5 {# N; y

; X) S$ u3 F8 e/ L2 j# z: c主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。5.39.217.763 e# y# v  ?. @7 B6 x* I* U
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(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。& x2 V5 M' y# b# F  Q2 P" E% `

. y1 n) s, V8 u6 d. {+ S6 m6 v0 Q公仔箱論壇(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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