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口味：鲜香可口
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8 p1 m3 c4 r: C主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。5.39.217.76, P# U/ m' M j
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操 作:
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6 X9 X6 k( E: m9 |! D8 l9 l5.39.217.76(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。/ [& z/ ?, j7 j& G
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(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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( d9 S7 K' }# a z8 ^5 o(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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2 p0 o% s9 i1 Z4 s6 k' r(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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發表於 2011-3-31 02:56 PM
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