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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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4 u( M ~0 U h! |. M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F( l2 W6 |+ Z" o$ o) q
调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)tvb now,tvbnow,bttvb! y: }% K8 I1 U, t. ^7 ]
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, y; x: e, o" e. G) R6 Y4 [) Z5.39.217.76做法
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3 X6 m- y% W [4 |4 J- E
) h: @' Y: ?5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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# J9 X0 W, V' s4 ktvb now,tvbnow,bttvb2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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! j) ^4 G+ |& H2 ^+ k6 F; @3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。* B6 y7 i: b0 U+ U$ f% V- [9 p
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。 $ t/ k2 t1 E* d z9 l# x3 \
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \" T- u) ~: c z# Y8 f
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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+ ^9 P7 O) V: T6 v; G" N" @* O" k5.39.217.767 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ f2 a5 C% U3 \! m8 Z. D
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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