[中式食譜] 番茄鱿鱼汤

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功效：滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。( ^; O! @6 I$ w# `+ p4 S: U
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做法：% a) z2 l2 I2 l
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1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；( ?1 }: D( S  c9 D* U$ S- _
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2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；tvb now,tvbnow,bttvb+ H! E3 n' s. }# b& V3 s
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3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；. c) G0 x* E1 O
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3 {: r! F: ~6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；公仔箱論壇4 H7 y2 r6 x# E
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5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；5.39.217.76& p6 f: V4 ?& `/ y/ i. n

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; M8 e/ M) C2 Q$ n8 X4 X6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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