材料3 Q+ }7 h+ z; u5 L- q$ i/ n
野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束
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3 f) J9 j$ T4 ^4 i/ T3 {: r5.39.217.76公仔箱論壇& v( X" U/ f. `+ I
做法
! Q% M9 E, k, r( D% | J( f公仔箱論壇1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。% J( e7 x% e, P; ~( c
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2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q5 f" S$ }: O' J4 {" i
+ A4 H4 L( I% h8 u) D; M3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。5.39.217.76' \% F- o9 C- w8 i
}0 l+ e8 a6 n4 `* W2 L( |; j0 }& Qtvb now,tvbnow,bttvb4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。公仔箱論壇6 P2 D1 w' U$ M8 m) k. U
& o' r/ H* L0 ?" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J) M6 y/ @' `5 z) ~2 I1 I0 j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感
! m' t7 Q4 v4 a% @公仔箱論壇三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
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