材料
1 D% [% Q+ [0 L" h帶骨雞髀 3隻、豉油 1/3杯、糖 2至 3湯匙、葱（切段） 4條、薑 4片、蒜頭 1粒、現磨小豆蔻粉/海鹽各少許、馬來西亞黑甜豉油 1/2茶匙、水 1/4杯、芫荽 1束、紅蘿蔔（切塊）/白蘿蔔（切塊）各 150克公仔箱論壇/ | Q& K& F* a; y
' V' y1 z6 z+ v公仔箱論壇0 r- I5 t/ M6 l7 e
做法
/ R9 M: X2 P) E, j1.鍋中加油，下葱段、薑、蒜頭爆香，下糖略炒後，加豉油、黑甜豉油、小豆蔻粉、海鹽和水，煮滾後，加入雞髀和紅白蘿蔔。5.39.217.76( e9 o* {2 D+ e6 D. n# G# P& `
) E: g @- R" S9 m- d2 l5 x+ a2.待再滾起後冚蓋，放入預熱至 180℃焗爐，焗 40分鐘，中途可將雞髀略翻動。# W2 |3 \* u+ Y( I- d, c
7 T. ?$ }1 \+ h: y& t4 \
3.將鍋取出後加上芫荽便可。
7 T7 l' `! I \' P2 ^" ]! @5 ?$ u5.39.217.76
% ]2 `; w1 u9 z& Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 D3 ]: ` V; Q( W! k
挑戰! `4 X {: z- Z8 F7 n! f- Z
後感如果沒有馬來西亞黑甜豉油，可用老抽或蠔油代替，不過色澤會較淡。
0 j% V% b% R$ Z2 p" ~ |
發表於 2011-3-31 05:12 AM
| 