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制作工艺:煮( k' M( n% Y( ^7 w$ w- g3 w
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口味：细嫩滑感
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, |8 p9 p3 t5 g, V; q. mtvb now,tvbnow,bttvb主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 \4 B$ N* F1 C ^9 s8 I6 W2 I
5.39.217.766 N2 U& i+ M8 ?0 \8 Y
操 作:
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5 R7 q# y4 U! r$ w% C0 p5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ k% }5 e8 E0 [) v/ F ~
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2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。( e* h# }3 o& O/ w7 I
# m* e$ }0 Y6 z J, U& |3 f" V% y7 E3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb! _3 X; h. f" f( y1 I6 g5 B z
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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