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" W! z w( T% [' b5.39.217.76制作工艺:煮5.39.217.76" I2 [8 w) R; a) s& _$ P4 _( ~
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口味：甜、鲜; w( K+ A! I# A* S2 y
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主料：鲫鱼。
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3 T* `8 [4 ^: _4 M: w" Y操 作:
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) O5 J, K: I/ g0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；5.39.217.762 y. }3 G+ c+ a4 |; \
& q1 O* B" v5 T- U2 a% P5.39.217.762、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；5.39.217.764 x- _8 M8 V# i) ]* d, [ g" D
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb2 _. W* b/ q! K+ C; a; c' q
/ J- `9 ^9 |8 i) I) @! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；公仔箱論壇$ r9 z# ^' T% R8 @* K9 s, B7 I9 O4 M
: T; x0 Q- b' T+ x6 Q& M( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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$ d- |& l, u% l. L/ G% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；3 Z, ]8 U% R' C: I& [$ k. w" x u7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 \* E8 [# r% ^" [+ l
9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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# U, L! p0 ]) O2 O8 h5.39.217.7610、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。
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1 C& k: k) g3 Z( p5 t5.39.217.7612、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。5.39.217.76* u% b( }+ E _) c" A
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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