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制作工艺:煮
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口味：甜、鲜- x/ h1 c# n3 E0 W" M0 x& o
* I$ f8 ]1 p& t: @! e公仔箱論壇主料：鲫鱼。$ u9 p& Q/ y8 U/ j5 N- E
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操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; ]' s. E6 G/ z h# @7 @( o
5 }% Q! [3 |% `) U; F1 c公仔箱論壇1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；公仔箱論壇6 M8 t4 U% h1 U$ a
6 I8 q2 b4 j Z6 z" y0 o# J( m公仔箱論壇2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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/ ~ f2 r! c: n+ C4 h6 h) m1 Ttvb now,tvbnow,bttvb4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；公仔箱論壇' Z* T0 w: J, z, p, B, n/ L
/ z& Q7 A3 D8 Z1 g8 _+ ^& q" Y公仔箱論壇5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb# a+ M- J) w( b0 x- e- L6 s* ?
# `5 }- E/ R n P. m9 J( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；$ a6 Y" G" ]5 G8 }
* d! I* a+ E) ~: E1 Y; j! K7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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( z6 u* o, m6 ~3 |* _' r5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；+ L" Z9 T5 |, g" Q1 Z5 J) I
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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/ R" ~* C2 J( _, g# A$ [; `5.39.217.7610、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。4 t, y# j# G/ T0 I3 f3 f# @! K
4 j( C/ Z. K- K0 S* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k9 h8 `0 j5 q, z+ E
& e6 n- W6 r0 C; R* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- Q0 t$ H3 [& m
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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