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. f- H& ]- b( m8 ntvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓* r5 S! c4 N, }( d
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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/ G' g' G. J$ U; Ftvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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+ Z' o+ l# J1 J# n# e1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
! l8 u, P- s8 d7 w5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?% h( B9 B( d0 ~3. 洋葱、青、红椒洗净；tvb now,tvbnow,bttvb. f' C! g& y, x1 R) a+ f+ f
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4. 姜、洋葱擦成细丝；5.39.217.76" Y+ @! ^ \; l' g {% b4 K3 M w
5 ]$ N e7 c$ w q5.39.217.765. 青（25克）、红椒（25克）切丝；9 {& p) a! h9 P6 I# B* ]5 ~
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6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 {- H3 l% t# q& B2 H* t# ]& ~
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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( v/ E, f& q2 W! p/ x9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb2 @: V* t. p# B9 L1 C7 l# c
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；公仔箱論壇1 O- `# J8 ~' D* \5 k7 M
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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2 H6 E8 ?; k. K; _& \公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 9 D3 F" c3 L0 e E; c! ~5 J2 S
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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