[中式食譜] 红烧鸭

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# M0 N% j. V6 W3 E+ Mtvb now,tvbnow,bttvb口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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操　　作:tvb now,tvbnow,bttvb! j  p! A& O- M& u0 l9 {4 f
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1. 鸭肉洗净斩块；
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) T& i6 w2 J( M0 A6 {5.39.217.762. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 ~: k# T- ?# ]! y( T
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；公仔箱論壇% q0 B) \3 y! ^! ~8 I% E

+ L5 O* i) |4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^  n  ~3 C, F  B/ O" {

- u. E- n5 ?6 {7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；
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/ f+ e6 ]$ V/ j4 b. D公仔箱論壇7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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1 `4 P/ F* a  \0 @: a5 `8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；4 X5 P. T! Y( g
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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4 r4 R2 S5 i* B$ p# f10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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. @8 q5 N! U1 o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb' S2 M5 r' N7 n* y/ _% Y4 m
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；5.39.217.76" ]/ g/ o, N# n$ W& O$ \
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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