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制作工艺：烧5.39.217.76+ J( I% @2 D0 w1 h8 D( n. U
! u! F& m+ W% W' G0 x; d; j5.39.217.76口味：色鲜味浓
2 \2 J1 _$ W: b3 V9 V6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( d& h6 M. ?
主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 j7 J* }8 f1 \( @- G2 W
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1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G9 t" t0 E0 u' q6 T4 ?
" E4 X+ |: ?( N; U* J! c2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；5.39.217.765 j" n9 b( f% W, z) q/ E
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4. 姜、洋葱擦成细丝；5.39.217.760 G) a B: A. s7 k3 {+ K
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；公仔箱論壇, {- @1 N4 l$ M. N5 f- X' M
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6. 蒜拍碎切成末；公仔箱論壇$ h4 \: S5 k" l2 t: F# r- i w
8 y+ Z2 H8 T& Q2 q3 N8 ?7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y O! q1 M% U6 d2 ~
1 O. `" b' c1 s$ r4 g% X0 O' A5.39.217.768. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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" c. I" ^0 E9 i! M" Q9 L* L$ b* y7 j5.39.217.769. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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/ ?1 ]) q7 U- H公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；5.39.217.76$ ^' A& U* o$ U
9 z6 k+ u9 e- \: R13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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