材料5.39.217.76# e% K# o4 Q. P
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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做法
4 M- O: B' V" f+ U, o6 a% i0 I1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。8 v! G# ~$ P8 y$ `
/ Y$ h; ?; N, y* D$ D5.39.217.762.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。' @( @ W: X& i0 s
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 5.39.217.76% Z9 V1 I2 a) z' U* ~' G9 A7 D
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1 R; Q9 t+ |& X( j- j. B貼士
- y6 v+ K8 H6 ktvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。公仔箱論壇0 m1 _6 x P0 C1 |' @) _9 ?
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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