材料
5 X! r0 }, I( vtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
; {7 x4 t+ h1 E3 g
+ t/ v' d! v4 z- W. e2 E公仔箱論壇- s/ q/ r! \% x. T8 E
做法
/ g6 b# v. a1 h) g9 j8 B1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。
' W( W. }1 n: s; u. p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 o, o5 p4 f8 v) f" F8 e5 d
2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。. c1 q! d/ @9 z# ?( K- g: A
5 K2 w9 G) V7 O* D" y
3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。5.39.217.76* f& A. B& @, M& R, t& B; ?
5.39.217.762 I7 w0 y& K5 O2 F5 i
4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
" E; z; N6 l4 S5.39.217.76
/ ^: [: F& E" R0 m1 f
9 k1 F* I9 J# s貼士
: ?- L: Y+ \- g4 ~豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
) l$ Y f6 h2 C% Y |
發表於 2011-3-30 05:16 AM
| 