材料
/ X1 n: \# i4 O6 P9 Y" m& |5.39.217.76牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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) y8 g8 W% L: J$ t+ D% {" P' J% w公仔箱論壇醃料
: z5 K7 e% @' Q& F: E* Q5.39.217.76糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, B7 V& b* \2 C
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# S' k; Q9 z" \8 g做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; [+ ?& l6 @
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
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7 I6 ~4 l0 W& z公仔箱論壇2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
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3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
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4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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貼士
- o( V/ n& }8 p5 X1 T" z% Ltvb now,tvbnow,bttvb水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m. u2 ?3 g0 A
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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