材料 5.39.217.76 y" d1 ?# r& Z7 {+ p4 J1 C
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙/ H2 E. j4 z+ [# F2 u( S
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醃料. L1 j% ` j! B4 l( d1 O
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" e) d& T! k+ i u P) A# \
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。5.39.217.76: @" f4 ~" a& X
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。+ W9 }1 _0 t/ u* \8 `- Y
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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m3 A! k9 ?% S& Y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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