[中式食譜] 辣子雞

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& {0 G- o, _- L. O
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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' b: Y# ?" N5 t$ ]+ C/ S3 O% e醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 I0 l  l' Q- R0 r( R
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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0 b1 |: U( G2 R* T( a2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。公仔箱論壇* ]( V- C9 c, ?7 H% x  s
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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! m; t2 ?+ j; b* D7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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