材料 tvb now,tvbnow,bttvb |) T6 a' O, y% u( {! k
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
- d9 q0 r9 c( W1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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d& T: w! r0 x" x$ i, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。7 V4 N6 b) R0 s0 E: q- l8 j
3 k k6 i' ?( e! L+ M9 {& ]! I( K5.39.217.763.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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