材料
( q' d9 e" r# d, n- l0 }4 s雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙# n& v* `4 ]1 q& a8 O7 i
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醃料
/ D- Q& M& k& T& L鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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3 |2 _+ c) i5 E$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I& Z8 r4 p2 ^4 @) S, v% l5.39.217.76做法
5 v8 @3 W' H, N. }& H9 a6 L1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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! z, _5 {+ E( [# D3 wtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" T: r5 _. b1 j# y
. D6 i) H3 j( w8 s3 f公仔箱論壇
# V6 A7 q! L9 S0 ~$ m( N貼士
/ A) S# R- m% f( q) |* ^7 d公仔箱論壇炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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