[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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先小火將內部炸熟公仔箱論壇+ a0 W1 [6 {, _7 G' S! t1 O$ K8 h3 k
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
, r  ?6 R' r* \( X) p真的蠻好吃的1 g8 u( n2 Q7 T6 w; S
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
1 e3 ?% x1 u: \/ w: [0 @& K* `公仔箱論壇還是自己在家料理 好吃多了