[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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& [. ^1 ]& j1 [+ n- [1 C1 O3 Q' L3 w公仔箱論壇不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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先小火將內部炸熟5.39.217.76: \" `/ _# {7 @: X, |, F1 B4 D0 F. {
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
& Z9 d6 x; A7 N# Z" A. N5.39.217.76真的蠻好吃的
" Q8 Y( [: t* o% M6 u5.39.217.76在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多公仔箱論壇  y! D; X8 a) V8 A
還是自己在家料理 好吃多了