[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。公仔箱論壇& g" Z/ g7 Z) |( J0 n; l) w$ y$ p

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先小火將內部炸熟
; E5 A2 V% U( Y. _# B再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
6 F& Q) g! j9 A5 n; l) Z. A7 g- a4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真的蠻好吃的公仔箱論壇. b2 F( W0 [( D$ v) E
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多5 E5 @. n0 r! R' ^
還是自己在家料理 好吃多了