[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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先小火將內部炸熟
' N& X) s" _7 w  o8 K2 j; x8 B8 k再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出" p: E. ?) B" U- n7 I( a
真的蠻好吃的5.39.217.76$ K) R9 a' W6 K/ p2 J2 k! j7 K
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多公仔箱論壇1 l! }, P/ S! k2 L% ~, Z/ T9 {
還是自己在家料理 好吃多了