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. o8 v/ L1 e" f5.39.217.76【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。
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【做法】
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4 a7 h) _# Y" Z/ Z( o6 z/ t1 ` 1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。tvb now,tvbnow,bttvb* t) }$ ]& p, Z- R) s$ C- d
7 k7 M7 m& c x9 W+ {6 P5 \% I) b8 M公仔箱論壇 2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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% l# f+ L2 X1 A3 @4 D5 g, R. J1 o公仔箱論壇 3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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