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2 L1 h+ k7 N% J; x/ B【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。
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1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。+ d3 {- ~6 n3 |/ ?. [7 |: s
) T+ g; ~9 t0 I0 f, ?tvb now,tvbnow,bttvb 2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb' t5 r, f" D# B5 w" ]7 K; e
# {" E& Q* F3 n- }3 F8 P9 z/ w& U5.39.217.76 3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。0 k/ _- V1 P' H
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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