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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。公仔箱論壇1 Q' s7 ^; S5 w* a- I% |4 ]
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【做法】5.39.217.76% e2 O& [2 w2 E P* x
$ c5 R: N, v6 v- V" S9 S" d9 h- n j' ttvb now,tvbnow,bttvb 1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。5 I( U* G. U, I: p4 h' u- y4 }2 `
4 y5 `" [8 }& g- N. E6 P; T+ b+ p g 2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ W' H* H2 K6 f- q" v
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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