[中式食譜] 麻辣黄焖鸡

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材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
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调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯), Z. P$ C, i& W8 I/ F: S

% o; E) I: g4 q- U做法：5.39.217.76  N' j* r* T5 R) C2 p

. N0 I: y. p7 `  g5.39.217.761 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。/ V( y5 W; p# G- N$ n7 l! _# x
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2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。7 u, b2 Z' Z$ y8 F5 b' J+ |; D
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3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。
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4 w* ]2 c. c! F" J  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。 " ?  B. T/ W. X' r7 e% O- e8 Y
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5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
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! {; h1 Y  h, X& w6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
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( s; _) U& z8 @3 n5 f7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
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