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6 J8 D: y0 k9 S. C3 F( `5 Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
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, @. R: j6 G1 ~, L: q5.39.217.76调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
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做法：
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7 ]& L/ M. z2 A% E1 v8 n5.39.217.761 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。
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3 y, u' \8 k1 }5 N2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。. C; T! S% g8 J
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3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。公仔箱論壇$ O& S' q- t5 M2 I7 v
* E$ v6 ^% r! }5 o3 Y; u5.39.217.764 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
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# L! E3 |; O% U% d) {公仔箱論壇5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。 5.39.217.76+ E9 q' p2 {1 Q+ U
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6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。
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7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。
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發表於 2011-3-29 07:37 AM
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